STRELIZIA – PARADIJSVOGELBLOEM
STRELIZIA- dit is echt een heel leuk weetje… behalve kookopleiding bij nonna heb ik ergens in de middeleeuwen ook een vakopleiding bloemen en planten gedaan. Toen ik 16 was slaagde ik voor de mavo....
Sinaasappels onbespoten en onbehandeld
PASTA ALLA NORMA
Lees hier het leuke verhaal achter de Norma in 1831 was de eerste uitvoering van de opera La norma van de Siciliaanse Vincenzo Bellini. Deze opera stond bekend als een cam de meest perfecte...
MOZZARELLA OF MOZZATA?
Vroeger als ik naar Palermo ging haalde mijn schoonmoeder de dag dat ik aankwam altijd een grote bol mozzarella, in het vliegtuig zat ik me al te verheugen op die bol, omdat je ze...
LIMONCELLO
In de limoncello workshop van afgelopen week hebben we de Siciliaanse onbespoten citroenen met een schil waar smaak inzit gemaakt. De geheimpjes van het limoncello maken heb ik tijdens het schillen verteld. Op 2...
SINAASAPPELS UIT SICILIË
Wat is precies het voordeel van deze sinaasappels? Wat doe je met de buitenkant van de schil? Waarom zijn ze zo gezond? Waarom is het juist goed dat er pitten inzitten? Waar gebruik je...
BASILICUM
Basilicum. In Sicilië had ik een border die vol stond met basilicum. Iedere ochtend bracht mijn man onze dochter naar school om acht uur, soms was het dan al 30 graden. Ik had dan...
PAKKETTEN
Zoek je leuke Kerst of cadeaupakketten? Stop dan nu met zoeken. Ik heb leuke en gezonde pakketten vanaf 20,00 euro met Siciliaanse biologische olijfolie, citrus, noten, chocolade uit Modica en torrone ( Siciliaanse nougat)...
TAKE AWAY
Dagelijks maak ik verse Lasagne en Melanzane alla Parmigiana. Op zijn Siciliaans, zonder toevoegingen of e-nummers. Voor 1 grote 1 persoonsportie betaal je 12,50. De maaltijden zijn te koop in de webshop. Op vrijdag,...
KOOKWORKSHOPS
SICILIË IN HAARLEM Altijd al willen weten hoe ze toch die cannoli, caponata, risotto, parmigiana of arancini maken? Wat is het geheim van Nonna en waar moet je op letten om de juiste basis-...
