15 juni 2021
INGREDIENTEN: 50 GRAM BASILICUM 250 GRAM CHERRYTOMATEN 100 ML OLIJFOLIE 1 TEEN KNOFLOOK 100 GRAM AMANDELEN BLANK 30 GRAM PECORINO Zet water op en laat koken. Doe hier even kort de tomaten in. Haal...
12 april 2021
STRELIZIA- dit is echt een heel leuk weetje… behalve kookopleiding bij nonna heb ik ergens in de middeleeuwen ook een vakopleiding bloemen en planten gedaan. Toen ik 16 was slaagde ik voor de mavo....
HET VERHAAL ACHTER HET GERECHT / RECEPTEN
9 april 2021
Lees hier het leuke verhaal achter de Norma in 1831 was de eerste uitvoering van de opera La norma van de Siciliaanse Vincenzo Bellini. Deze opera stond bekend als een cam de meest perfecte...
HET VERHAAL ACHTER HET GERECHT
29 maart 2021
Vroeger als ik naar Palermo ging haalde mijn schoonmoeder de dag dat ik aankwam altijd een grote bol mozzarella, in het vliegtuig zat ik me al te verheugen op die bol, omdat je ze...
HET VERHAAL ACHTER HET GERECHT
14 maart 2021
In de limoncello workshop van afgelopen week hebben we de Siciliaanse onbespoten citroenen met een schil waar smaak inzit gemaakt. De geheimpjes van het limoncello maken heb ik tijdens het schillen verteld. Op 2...
2 februari 2021
Wat is precies het voordeel van deze sinaasappels? Wat doe je met de buitenkant van de schil? Waarom zijn ze zo gezond? Waarom is het juist goed dat er pitten inzitten? Waar gebruik je...
31 oktober 2020
Basilicum. In Sicilië had ik een border die vol stond met basilicum. Iedere ochtend bracht mijn man onze dochter naar school om acht uur, soms was het dan al 30 graden. Ik had dan...
20 oktober 2020
SICILIË IN HAARLEM Altijd al willen weten hoe ze toch die cannoli, caponata, risotto, parmigiana of arancini maken? Wat is het geheim van Nonna en waar moet je op letten om de juiste basis-...
