HOME

Even voorstellen….

Ik ben Evelyn Clay. Groot fan van Sicilië en dan helemaal de Siciliaanse keuken waar slow food de manier van leven is., Vis, vers van de vissers op de markt, groentes en fruit uit de vele moestuinen in Sicilië. Je kan overal een Italiaanse kookreis of kookworkshop boeken, maar juist Sicilië is zo bijzonder door haar ongereptheid, het pure eten, de rijke natuur en de mengelmoes van culturen. 

Jaren geleden bracht de liefde me naar Sicilië en na 2 weken Sicilië besloot ik mijn baan in Haarlem op te zeggen en te verhuizen. Ik was niet bij Nonna uit de keuken te slaan en leerde van “nonna Petrotta” proeven, ruiken en koken zoals alleen een Siciliaanse dat kan.

Doordat Sicilië als parel in de Middellandse zee altijd overheerst is geweest door verschillende volkeren die allemaal hun sporen op het eiland hebben nagelaten is de keuken zeer gevarieerd.

De Spanjaarden, Arabieren, Habsburgers, Romeinen en Grieken hebben citrus, noten, groenten en cultuur naar dit eiland gebracht.De drie zeeen zorgen voor de rest. Tijdens mijn workshops en op mijn kookreizen breng ik deze cultuur graag over op mijn deelnemers.