HOME

Even voorstellen….

Wil jij ook de Siciliaanse keuken leren kennen?
De geheimen van Nonna ontdekken? Lekker bij het zwembad liggen? Mee op excursie? De Etna beklimmen? Heerlijk eten, drinken en ontspannen koken? Of liever in Haarlem in de kookstudio leren koken? Dan is deze website helemaal iets voor jou!

Ik ben Evelyn Clay, groot fan van Sicilië en vooral van de Siciliaanse keuken, waar slow food een levensstijl is. Vis, vers van de vissers op de markt, en groenten en fruit uit de vele moestuinen op Sicilië. Je kunt overal een Italiaanse kookreis boeken, maar juist Sicilië is zo bijzonder door haar ongereptheid, het pure eten, de rijke natuur en de mengelmoes van culturen. Sicilië, als parel in de Middellandse Zee, is door de eeuwen heen beïnvloed door verschillende volkeren die allemaal hun sporen op het eiland hebben nagelaten.

Jaren geleden bracht de liefde me naar Sicilië. Na twee weken op het eiland besloot ik mijn baan in Haarlem op te zeggen en te verhuizen. Ik was niet weg te slaan uit Nonna’s keuken en leerde van “Nonna Petrotta” Italiaans praten, proeven, ruiken en koken zoals alleen een echte Siciliaanse dat kan.

KOOKWORKSHOPS – Inmiddels woon ik weer in Haarlem, maar de liefde voor Sicilië bleef, net als mijn passie voor de Siciliaanse keuken. Gelukkig houd ik Nonna’s kookkunsten niet voor mezelf, maar deel ik die graag met anderen: tijdens kookworkshops in Haarlem en tijdens culinaire reizen naar Sicilië.

KOOK EN BELEEFREIZEN NAAR SICILIË – Voor deze reizen huur ik een fantastische vakantievilla: een heerlijk vakantiehuis met een eigen zwembad, een prachtig uitzicht en een weelderige tuin met een groen gazon, hoge palmbomen en kleurrijke bougainville. Meestal bevinden deze villa’s zich in de buurt van Giarre, maar soms reizen we naar het zuiden van Sicilië, richting Noto en Ragusa. Doordat Sicilië als parel in de Middellandse Zee altijd overheerst is geweest door verschillende volkeren, die allemaal hun sporen op het eiland hebben nagelaten, is de keuken zeer gevarieerd.

De Spanjaarden, Arabieren, Habsburgers, Romeinen en Grieken hebben citrus, noten, groenten en cultuur naar dit eiland gebracht. De drie zeeën zorgen voor de rest. Tijdens mijn workshops en op mijn kookreizen breng ik deze cultuur graag over op mijn deelnemers.